수박 100% 활용법 – 껍질까지 먹는 여름 레시피

여름 하면 뭐가 떠오르시나요? 저는 단연코 수박입니다.
시원한 냉장고에서 꺼내 한 입 베어 물면, 과즙이 팡 터지며 속까지 시원해지는 수박!
그런데 보통 수박을 먹고 나면 껍질은 당연히 버리는 부위라고 생각하곤 하죠?

하지만 오늘은 그 생각을 완전히 바꿔드릴게요.
수박을 알맹이부터 껍질까지 100% 활용하는 법,
게다가 건강에도 좋고 맛도 좋은 레시피들을 소개합니다.

1. 수박의 놀라운 영양소

수박은 단순히 달고 시원한 과일이 아닙니다.
**수분이 92%**를 차지해 여름철 수분 보충에 탁월하며,
리코펜(Lycopene), 비타민 A, C, 시트룰린(Citrulline) 성분은 피로 회복과 피부 건강에도 도움이 됩니다.

🔗 자세한 영양 정보는 국가표준식품성분표 - 농촌진흥청 참고

네, 먹어도 됩니다! 단, 겉껍질이 아닌 **속껍질(흰색 부위)**을 활용하는 것이 일반적입니다.
이 부분은 식이섬유가 풍부하고 수분 함량도 높아 조리하면 별미가 되죠.

재료: 수박 속살, 꿀 1T, 레몬즙 1T

TIP: 시원하고 건강한 간식으로, 아이들도 엄청 좋아해요.

블렌더에 수박과 얼음만 넣고 돌리면 끝.
레몬이나 라임즙을 약간 넣으면 상큼함이 배가됩니다.
다이어트 중이시라면 꿀 대신 스테비아나 얼린 요거트를 활용해보세요.

재료: 수박 껍질(속껍질), 부추, 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓

TIP: 아삭한 식감이 살아 있어 여름 입맛에 딱입니다.

재료: 수박 껍질, 마늘, 양파, 간장, 참기름

A. 신선하고 깨끗이 씻은 껍질을 사용할 경우 괜찮습니다.
단, 껍질은 반드시 농약 세척 후 사용할 것을 권장합니다.

A. 씨가 적은 수박이나 유기농 수박이 비교적 얇고 부드러워
조리 시 식감이 더 좋습니다.

A. 냉장 보관 시 3~4일 이내 섭취하는 것이 가장 신선합니다.
김치이지만 발효가 빠르기 때문에 오래 두지 않는 게 좋아요.

우리는 늘 수박의 달콤한 속살만 즐기고, 껍질은 아무 생각 없이 버렸죠.
하지만 오늘부터는 수박 하나로 두세 가지 반찬과 간식을 만들 수 있다는 사실을 기억해주세요!

수박 하나로 주스, 셔벗, 김치, 볶음까지 가능한 여름 요리의 보고라는 사실!
이제 더 이상 껍질 버리지 마시고, 제대로 활용해보세요.