집에서 만드는 마르게리타 피자 – 또띠아 도우 활용법

 

이탈리아 전통의 맛을 집에서도 간단히 즐길 수 있는 방법, 바로 또띠아 도우를 활용한 마르게리타 피자입니다.
마르게리타 피자는 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질만으로 만든 심플한 피자지만, 그 맛과 향은 풍부합니다.
특히 도우를 직접 반죽하지 않고 또띠아를 사용하면 15분 만에 완성할 수 있어 바쁜 직장인, 학생, 자취생 모두에게 인기입니다.

📌 참고: 마르게리타 피자 – 위키백과

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1. 마르게리타 피자의 특징과 역사

마르게리타 피자는 1889년 이탈리아 나폴리에서 탄생했습니다.
당시 사보이 왕비 마르게리타를 위해 만든 피자로, 이탈리아 국기 색인

• 빨강: 토마토 소스
• 하양: 모짜렐라 치즈
• 초록: 바질

이 세 가지 색이 담긴 것이 특징입니다.
심플하지만 재료 본연의 맛을 살리는 것이 핵심이죠.

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2. 또띠아 도우를 쓰는 이유

전통적인 피자 도우는 발효와 반죽이 필요하지만, 또띠아는

• 시중에서 쉽게 구할 수 있고
• 얇고 바삭한 식감을 주며
• 조리 시간이 짧아

‘바쁜 현대인 버전’ 마르게리타 피자를 가능하게 합니다.

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3. 준비 재료 (1판 기준)

• 또띠아 1장 (직경 25cm 정도)
• 토마토 소스 3~4큰술 (피자·파스타용)
• 모짜렐라 치즈 80~100g (잘게 찢거나 슬라이스)
• 방울토마토 3~4개 (슬라이스)
• 신선한 바질잎 5~6장
• 올리브오일 1큰술
• 소금·후추 약간

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4. 재료 손질

1. 바질 – 흐르는 물에 씻어 물기 제거
2. 방울토마토 – 얇게 슬라이스
3. 모짜렐라 치즈 – 손으로 찢으면 식감이 좋음
4. 토마토 소스 – 시중 제품 사용 가능, 직접 만들면 더 깊은 맛

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5. 조리 순서

5-1. 오븐 또는 프라이팬 예열

• 오븐은 200℃로 예열
• 프라이팬 사용 시 뚜껑이 있는 팬 준비

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5-2. 또띠아 위에 소스 바르기

• 또띠아 전체에 토마토 소스를 얇게 펴 바릅니다.
• 가장자리는 1cm 정도 남기면 모양이 깔끔합니다.

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5-3. 치즈·토마토·바질 올리기

• 모짜렐라 치즈 → 방울토마토 → 바질 순으로 올립니다.
• 치즈를 너무 많이 올리면 눅눅해질 수 있으니 주의합니다.

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5-4. 굽기

• 오븐: 200℃에서 7~8분
• 프라이팬: 약불에서 뚜껑 덮고 5분, 치즈가 녹을 때까지

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5-5. 마무리

• 꺼낸 직후 올리브오일을 가볍게 뿌립니다.
• 소금·후추로 간을 맞춥니다.

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6. 맛있게 먹는 팁

• 허브 향 강화 – 오레가노, 로즈마리 약간 추가
• 매콤하게 – 페퍼론치노 가루 살짝 뿌리기
• 프로틴 강화 – 닭가슴살, 햄, 베이컨 추가
• 비건 버전 – 치즈 대신 식물성 치즈 사용

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7. 또띠아 피자의 장점

1. 빠른 조리 – 15분 완성
2. 칼로리 절감 – 도우가 얇아 부담 적음
3. 재료 변형 자유 – 냉장고 속 남은 재료 활용 가능
4. 아이 간식·술안주로도 OK

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8. 영양 정보 (1판 기준)

• 열량: 약 350~400kcal
• 단백질: 15g
• 지방: 18g
• 탄수화물: 35g
• 섬유질: 3g

📌 참고: 식품영양성분DB – 식품의약품안전처

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9. 보관 및 재활용

• 보관: 남은 피자는 냉장 보관 후 전자레인지나 오븐에 재가열
• 재활용: 남은 또띠아와 토핑으로 다양한 피자·퀘사디아 제작 가능

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10. 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 또띠아 대신 다른 도우를 써도 되나요?
A. 가능합니다. 식빵, 크래커, 밀전병도 대체 재료로 좋습니다.

Q2. 오븐이 없으면 어떻게 하나요?
A. 프라이팬·에어프라이어로도 충분히 가능합니다.

Q3. 바질이 없으면?
A. 파슬리나 시금치로 대체 가능하지만, 바질 특유의 향이 줄어듭니다.

Q4. 다이어트 중에도 먹어도 되나요?
A. 치즈 양을 줄이고 채소를 늘리면 저칼로리 버전으로 즐길 수 있습니다.